Als konzessionierter Installateur-Fachbetrieb in Wien übernimmt die A-S-G Haustechnik 0-24 e.U. die fachgerechte und gesetzeskonforme Fettabscheider-Wartung, Reinigung und Generalinspektion nach ÖNORM EN 1825 für Gastronomie, Hotels, Großküchen und Gewerbebetriebe. Unser technisches Team sichert das einwandfreie Funktionieren Ihrer Abscheideranlage streng nach dem Wiener Kanalisationsgesetz und der Indirektleiterverordnung, um folgenschwere Verstopfungen im Hauskanal sowie behördliche Beanstandungen durch die MA 22 oder MA 48 von vornherein zu verhindern.
➜ Zur offiziellen Preistabelle & den gesetzlichen ÖNORM-Notdienst-Tarifen für Wien
Als konzessionierter Fachbetrieb übernehmen wir die lückenlose technische Betreuung und behördlich vorgeschriebene Überprüfung Ihrer Abscheideranlage herstellerunabhängig sowie streng nach den geltenden Umweltstandards der Stadt Wien:
Die ordnungsgemäße Instandhaltung, Entleerung und technische Kontrolle von Anlagen für Fettabscheider in Wien ist gesetzlich streng geregelt. Als Gastronom oder Betriebsinhaber unterliegen Sie dem Wiener Kanalisationsgesetz sowie der Indirektleiterverordnung. Versäumte Wartungsintervalle führen nicht nur zu schweren Rohrverstopfungen durch erkaltete Fette im Kanalsystem, sondern können empfindliche Verwaltungsstrafen oder Betriebsschließungen nach sich ziehen. Die offiziellen gesetzlichen Grundlagen, Umweltauflagen und Verordnungen zur gewerblichen Abwasserentsorgung können Sie direkt bei der Stadt Wien (Wien GV) einsehen.
Mit unserem professionellen Wartungsservice sichern Sie den reibungslosen Ablauf in Ihrer Küche, unterbinden unangenehme Geruchsbelästigungen im Gastraum und bleiben bei der Betriebsstättenüberprüfung rechtlich vollkommen abgesichert. Wir bieten Wiener Gastronomen faire Fixpreise nach ÖNORM und maßgeschneiderte, langfristige Wartungsverträge für maximale Planungssicherheit.
Durch unsere zentrale Logistik im 15. Gemeindebezirk garantieren wir Gastronomiebetrieben kurze Anfahrtswege für die monatliche Fettabscheider-Reinigung, jährliche technische Kontrollen sowie Notfalleinsätze bei Rohrverstopfungen. Wählen Sie Ihren Bezirk für den maßgeschneiderten Installateur-Service vor Ort:
Unser Team kommuniziert neben Deutsch auch auf Englisch sowie Bosnisch, Kroatisch und Serbisch. So stellen wir sicher, dass Gastronomen, Küchenchefs und Haustechniker alle technischen Details und ÖNORM-Vorgaben vollständig verstehen – unabhängig von ihrer Muttersprache. Gerade internationale Gastronomiebetriebe und Hotelküchen im gesamten Wiener Stadtgebiet profitieren von dieser barrierefreien Fachberatung.
Eine reibungslos funktionierende Küchenhygiene und vorschriftsmäßige Abwasserentsorgung hängt in der gewerblichen Gastronomie von mehreren Faktoren ab. Neben der gesetzlich vorgeschriebenen Überprüfung von Fettabscheidern greifen in Großküchen und gewerblichen Objekten verschiedene haustechnische Systeme direkt ineinander. Als Ihr konzessionierter Wiener Fachbetrieb bieten wir Ihnen alle Serviceleistungen verlässlich aus einer Hand:
💡 Profitieren Sie von unseren kombinierten B2B-Wartungsverträgen: Verbinden Sie das Service Ihres Fettabscheiders direkt mit der jährlichen Überprüfung Ihrer Hebeanlagen – das spart erhebliche Betriebskosten und garantiert maximale Ausfallsicherheit.
In Wien benötigen Gewerbebetriebe mit fetthaltigem Abwasser in der Regel eine Abscheideranlage, wenn dies nach dem Wiener Kanalisationsgesetz und den einschlägigen Vorgaben, insbesondere ÖNORM EN 1825, erforderlich ist. Dazu können Restaurants, Gasthäuser, Hotelküchen, Großküchen, Kantinen, Metzgereien und Fast-Food-Betriebe gehören. Die konkrete Verpflichtung ist im Einzelfall anhand der Anlage und der behördlichen Auflagen zu prüfen.
Die erforderlichen Entleerungs- und Reinigungsintervalle eines Fettabscheiders richten sich nach der Auslegung der Anlage, dem Entsorgungsfaktor und den geltenden Vorgaben. Je nach Anlage kann eine vollständige Entleerung und Reinigung mindestens monatlich, vierteljährlich oder halbjährlich erforderlich sein. Maßgeblich sind die Herstellerangaben, die konkrete Anlagenbemessung und die jeweils geltenden rechtlichen Vorgaben.
Bei der jährlichen technischen Wartung prüfen unsere konzessionierten Installateure den baulichen Zustand der Anlage, kontrollieren die Innenbeschichtung auf Korrosion, prüfen die Dichtungen, reinigen die Entnahmevorrichtungen und bewerten die mechanischen Komponenten auf Funktionstüchtigkeit.
Nach den einschlägigen Vorgaben ist in der Regel alle 5 Jahre eine umfassende Generalinspektion der Abscheideranlage erforderlich. Diese umfasst üblicherweise eine zerstörungsfreie Dichtheitsprüfung nach ÖNORM EN 1825, die Überprüfung des baulichen Zustands sowie die Kontrolle der Rohrleitungsanschlüsse und des Betriebstagebuchs. Die genauen Anforderungen können je nach Anlage und Behörde abweichen.
Die Einhaltung der Auflagen wird in Wien unter anderem von der Magistratsabteilung 22 (Umweltschutz), der MA 48 (Abfallwirtschaft) sowie im Rahmen von Betriebsstättenüberprüfungen durch lokale Marktämter kontrolliert. Je nach Betrieb und Anlage können weitere Stellen zuständig sein.
Bei Verstößen gegen die einschlägigen Vorgaben, etwa das Wiener Kanalisationsgesetz oder die Indirektleiterverordnung, können Verwaltungsstrafen, Schadenersatzforderungen bei kommunalen Kanalverstopfungen und im Einzelfall auch betriebsrechtliche Konsequenzen drohen. Die konkreten Folgen hängen vom Einzelfall ab.
Ein Betriebstagebuch, auch Wartungsbuch genannt, dient der Dokumentation der Anlage. Nach den einschlägigen Vorgaben sind darin alle relevanten Kontrollen, Fettschichtmessungen, Entleerungen, Wartungen und Generalinspektionen nachvollziehbar festzuhalten und für Behördenprüfungen bereitzuhalten. Ob und in welchem Umfang dies verpflichtend ist, richtet sich nach den für Ihren Betrieb geltenden Vorschriften.
Chemische Spalter, Enzyme oder biologische Zusätze können die bestimmungsgemäße Funktion eines Fettabscheiders beeinträchtigen. Ob und unter welchen Bedingungen solche Mittel eingesetzt werden dürfen, richtet sich nach der konkreten Anlage, den Herstellerangaben und den geltenden technischen und rechtlichen Vorgaben.
Zuerst werden die angesammelten Fette und der Schlamm vollständig abgesaugt. Danach erfolgt eine mechanische Hochdruck-Heißwasserreinigung der Innenwände und Einbauteile. Nach der Überprüfung wird die Anlage wieder komplett mit Frischwasser befüllt, um die sofortige Betriebsbereitschaft herzustellen.
Starke Gerüche deuten meist auf spröde oder defekte Deckeldichtungen, eine unzureichende Strangentlüftung über das Dach oder ein überschrittenes Reinigungsintervall hin, bei dem die biologischen Zersetzungsprozesse im Abscheider überhandnehmen.
Liegt die Küche im Souterrain oder Keller unter der Rückstauebene, muss das fetthaltige Abwasser zuerst den Abscheider passieren und wird danach über eine nachgeschaltete Abwasserhebeanlage in den städtischen Kanal gepumpt. Wir warten beide Systeme direkt in Kombination.
Erkaltete Fette lagern sich bevorzugt in den Zulaufleitungen der Spülbecken ab. Bei einem akuten Rückstau rückt unser Express-Notdienst mit mechanischen Motorspiralen und Hochdruck-Spülgeräten an, um den Küchenablauf sofort wieder freizumachen.
Ja, unsere B2B-Dienstleistungskonzepte decken alle regelmäßigen Intervalle ab. Mit einem Fixpreis-Wartungsvertrag übernehmen wir die Terminüberwachung, die technische Wartung und die rechtssichere Dokumentation für Ihre nächste Behördenkontrolle.
Die Berechnung der Nenngröße (z. B. NS 2, NS 4, NS 7) erfolgt nach ÖNORM EN 1825-2. Sie basiert auf der Anzahl der Essen pro Tag, dem maximalen Abwasserdurchfluss der Küchengeräte, der Temperatur des Wassers und dem Einsatz von Spülmitteln.
Ja, als vollwertiger Sanitär-Fachbetrieb tauschen wir defekte Ventile, reparieren fehlerhafte Rohrleitungen, erneuern altersbeschädigte Dichtungen, sanieren Innenbeschichtungen oder tauschen die Anlage bei Bedarf komplett aus.
Sogenannte Aufsatz- oder Untertisch-Fettabscheider sind in der Wiener gewerblichen Gastronomie im Regelfall nicht behördlich zugelassen, da sie die strengen Abscheidegrade und Mindestvolumina der ÖNORM EN 1825 baulich häufig nicht erfüllen können. Die Zulässigkeit ist im Einzelfall zu prüfen.
Für die ordnungsgemäße Entsorgung sollten die entsprechenden Entsorgungs- und Übernahmenachweise des beauftragten Entsorgers aufbewahrt werden. Welche Nachweise im konkreten Betrieb vorzulegen sind, richtet sich nach den geltenden Vorgaben und den Anforderungen der zuständigen Stelle.
Um eine barrierefreie und reibungslose Koordination in Wiener Hotel- und Gastronomieküchen zu sichern, kommunizieren unsere Techniker fließend auf Deutsch, Englisch sowie Bosnisch, Kroatisch und Serbisch (B/K/S).
Ja, im Rahmen unserer B2B-Terminkoordination bestimmen wir die geplanten Reinigungs- und technischen Prüfzeiten eng mit Ihren Küchenarbeitszeiten ab, um den laufenden Restaurant- oder Hotelbetrieb nicht zu stören.
Für planbare Überprüfungen und Wartungsvereinbarungen erreichen Sie unser Wiener Büro unter +43 1 2399770. Bei akutem Küchenrückstau oder Systemausfällen wählen Sie unsere 24/7-Bereitschaftsnummer +43 664 9481482.
🔍 Sie haben noch Fragen, die hier nicht beantwortet wurden?
Reparaturfragen, Tipps und Gebührenstrukturen stellen wir Ihnen auf unserer zentralen ➜ Haupt-FAQ-Seite für Wien umfassend zur Verfügung.
Sichern Sie Ihren Gastronomiebetrieb oder Ihre Hotelküche rechtlich und haustechnisch vollständig ab. Unser Fachbetrieb erstellt Ihnen transparente Festpreis-Angebote für die regelmäßige Wartung und ÖNORM-Prüfung.
📅 Erreichbar von Montag bis Freitag zu den regulären Bürozeiten.
Für unverbindliche Projektanfragen, maßgeschneiderte Wartungsverträge oder detaillierte Preisauskünfte nutzen Sie bitte unser
Kontaktformular für Installateur-Leistungen in Wien.
| Prüfung / Service | Intervall | Gesetzliche Vorgabe | Leistung durch A-S-G Installateur |
|---|---|---|---|
| Entleerung & Reinigung | monatlich, vierteljährlich oder halbjährlich | ÖNORM EN 1825 / DIN 4040-100 | Vollständiges Absaugen, Hochdruckreinigung des Innenraums & Wiederbefüllung mit Frischwasser. |
| Technische Wartung | Jährlich | Hersteller- & ÖNORM-Vorgabe | Überprüfung der Innenbeschichtung, Messung der Schlammschicht, Kontrolle von Dichtungen & beweglichen Teilen. |
| Generalinspektion & Dichtheit | Alle 5 Jahre | Gesetzliche Prüfpflicht | Zerstörungsfreie Dichtheitsprüfung des Abscheiders und der Zulaufleitungen inklusive rechtssicherem Prüfbericht. |
| Betriebstagebuch & Kontrolle | Laufend | Behörden-Auflage (MA 22 / MA 48) | Dokumentation aller Messwerte und Entsorgungsnachweise zur Vorlage bei der Wiener Betriebsstättenüberprüfung. |
Diese Website verwendet Cookies.
weiter